La cucina del sole: cucina d’oggi e sapori di un tempo
Lo storico Hotel Massimo D’Azeglio di ROMA
ospita la tradizione della grande cucina regionale italiana

Cuochi e vignaioli, piatti regionali e vini. Assaggi e degustazioni, libri e scrittori. Saranno questi i protagonisti della rassegna dedicata al gusto promossa a Roma presso l’Hotel Massimo d’Azeglio (Via Cavour, 18) e curata dallo scrittore Claudio Riolo, che pubblica anche il notiziario www.riquadro.com, dedicato all’eccellenza dell’ospitalità.
Gli ospiti del Ristorante Massimo d’Azeglio (aperto non solo ai clienti dell’Hotel) da ottobre a dicembre avranno la possibilità di assaggiare le specialità di tre regioni italiane, rispettivamente Marche, Piemonte e Toscana.
Prestigiosi chef delle tre regioni si affiancheranno all’executive chef del D’Azeglio, Rocco Arici, per interpretare al meglio lo spirito dell’evento. Ogni ciclo della rassegna proporrà dal lunedì al venerdì un menu con le specialità e le ricette di una regione, ma sarà possibile anche gustare soltanto un piatto unico, tratto dal menu proposto.

Il Piemonte sarà rappresentato dall’Associazione culturale Ca dj’Amis, che guida il sodalizio de I Ristoranti della Tavolozza, fondato e presieduto da Claudia Ferraresi con sede a La Morra (Cn), con la presenza di Giovanna Ruo Berchera, giornalista, studiosa e docente di cucina.
Sformatini di cavolfiore con leggera bagna caoda, gnocchi al Castelmagno, brasato al Barolo, torta di nocciole con zabaione al Moscato… sono sono alcune delle stuzzicanti proposte del menu piemontese.
La cucina presentata da I Ristoranti della Tavolozza è in stretta relazione con la ricchezza e l’ampia varietà degli alimenti di questa ricca terra, contrassegnata dalla cucina nobiliare e da quella borghese, in un’alternanza di semplicità ed eleganza che è anche il filo conduttore del libro “Bocon ëd lusso: le eccellenze della campagna piemontese arricchite con il tartufo nero pregiato”, recentemente edito dall’Associazione per la collana Cibo di Carta ad opera di Giovanna Ruo Berchera, con approfondimenti storici di Roberto Antonetto e contributi scientifici del Centro Nazionale Studi Tartufo. Il volume verrà presentato alle ore 18.30 di lunedì 12 novembre, in occasione dell’apertura del ciclo Piemontese.

Giovedì 15 novembre i vini della storica azienda Rocche Costamagna di La Morra (Cn), saranno presentati nel corso di una degustazione. Guiderà l’incontro il titolare, Alessandro Locatelli, che condurrà gli appassionati in un viaggio ideale nelle terre della Langa del Barolo. Oltre al Barolo, re dei vini, si degusteranno Langhe Arneis, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Grappa di Barolo e Barolo Chinato. Formaggi e cioccolato accompagneranno la degustazione in un connubio di sapori e profumi di esclusiva personalità.

ASSOCIAZIONE CULTURALE “CA DJ’AMIS”
Via Vittorio Emanuele, 8  -  12064  LA MORRA (CN) ITALIA
Tel. +39 (0173) 50230 /509225 -  Fax  +39 (0173) 509283
www.cadjamis.it - Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

RISTORANTE  ALBERGO MASSIMO D’AZEGLIO -  ROMA

La cucina del sole,  cucina d’oggi e sapori d’un tempo
Cuochi e vignaioli, piatti regionali e vini. Assaggi e degustazioni, libri e scrittori

15 – 26 ottobre  Le Marche  - Ristorante Marchese del Grillo, Fabriano

12 – 23 novembre  Il Piemonte – a cura de I Ristoranti della Tavolozza

  3 – 14 dicembre La Toscana  - La Veranda Relais Certosa, Firenze

Da lunedì a venerdì, pranzo e cena

Menu di 4 piatti e calice di vino Euro 35,00
Piatto unico e calice di vino Euro 20,00

IL PIEMONTE

Lunedì 12 novembre

Presentazione del volume “Bocon ëd lusso: le eccellenze della campagna piemontese arricchite con il Tartufo nero pregiato”,, di Giovanna Ruo Berchera. Interviene Claudia Ferraresi, Presidente dell’Associazione culturale Ca dj’amis (La Morra, Cn).

Giovedì  15 novembre ore 17 – 20

“Vini e formaggi: il Piemonte presenta le sue eccellenze”
I vini della cantina Rocche Costamagna di La Morra (Cn). Degustazioni di Langhe Arneis, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Barolo, Grappa e Barolo chinato abbinati a formaggi e dolci.