L'Unità d'Italia e la nascita della cucina italiana

Ritorna la Settimana Enogastronomica Italiana, dedicata alle esperienze che hanno favorito lo scambio delle ricerche regionali, per la prima volta portate a conoscenza e riunite dal grande Pellegrino Artusi nello storico volume “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” (Firenze, 1891). L’Unità d’Italia (1861) segna anche la nascita della Cucina Italiana, che, nonostante tutto, continuerà a distinguersi per le straordinarie produzioni regionali e i suoi suggestivi territori. L’iniziativa offre uno spaccato storico italiano fatto di gusti, profumi, luoghi, memorie, costumi delle tradizioni più consolidate, tra Piemonte, Veneto e Toscana. Il territorio è sempre protagonista, con il suo patrimonio agricolo. Grandi professionisti trasformano per gli ospiti del Forte Village questi tesori per farne “ricette di cucina” di grande godibilità e fascino.